Descrizione

“La temperatura è naturalmente costante. Non servono filtri e refrigerazione, il vino nasce nel modo più naturale e trova nell’anfora il suo contenitore per eccellenza, l’elemento fondamentale della vinificazione. Il vino si esprime al meglio, custodito nella terracotta sottoterra, posto ad una temperatura costante per un periodo tra i cinque e i sette mesi. Passerà poi due anni nella botte grande, perchè i tempi non si affrettano. E’ l’attesa naturale, come quella di una madre per il figlio. E’ l’occasione più bella, perchè il piacere sta nel sapere aspettare.”

(attesa – https://www.vodopivec.it/# )