Il Censo

L' azienda agricola “il Censo” svolge la sua attività in Sicilia sui monti Sicani a circa 650 metri slm a Palazzo Adriano (il sito del meraviglioso film Cinema Paradiso) sul versante destro della valle del fiume Magazzolo. L'azienda è stata “rifondata” nel 2004 da Gaetano Gargano e dalla moglie Nicoletta sui terreni di famiglia estesi circa 73 ettari dove da sempre si coltivavano i cereali alternati con le foraggere e dove pascolavano le greggi e gli armenti. Il progetto di riqualificazione e rinnovamento aziendale nasce dal desiderio della coppia di ridare “vita agricola” ad una zona incontaminata e ricca di biodiversità per preservare l'ambiente naturale e difendere e proteggere il territorio. Ma fu l'incontro con Giampiero Bea circa 25 anni fa a determinare e ben delineare l'avvio di questo splendido progetto. Gaetano si innamorò del lavoro che la famiglia Bea stava svolgendo a Montefalco e si decise di rinvigorire l'attività agricola presso Il Censo dove con la guida di Giampiero, iniziò piantando 5 ettari di vigneti suddivisi tra l'uva bianca Cataratto, la varietà nera Perricone e Nero d'Avola. L'intera azienda agricola è gestita in modo organico e la vinificazione è condotta secondo i principi sviluppati da Giampiero Bea. Nascono così dei fantastici vini naturali dal legame indissolubile con il proprio territorio!